D. 22 april 1836 blev den første øl brygget hos Brouwerij der Trappisten van Westmalle. 10. december samme år var øllen færdig og blev serveret til munkenes frokost. Således stod […]

I det østlige Flandern, nærmere betegnet den lille landsby Buggenhout, holder Brouwerij Bosteels til. I dag drives bryggeriet af den 7. generation af familien Bosteel og der brygges tre forskellige […]

Pierre Jacob havde i mange år interesseret sig for ølbrygning. Derfor tog han i 1996 skridtet og startede sit eget bryggeri i byen Ambly. Jacob, der i øvrigt er uddannet […]

I hjertet af Ardenerne, nærmere betegnet den smukke by Rochefort, ligger Abbaye de Notre Dame de St. Remy. Som du måske allerede har gættet, så snakker vi her om et […]

I Quenast ligger Brasserie Lefebvre. Selve bryggeriet blev grundlagt af Joseph Lefebvre i 1876 og bryggeriet er, i hele dets levetid, blevet styret af Lefebvre-familien. Brasserie Lefebvre startede med at […]

Brasserie d’Orval et trappistbryggeri der hele tiden har skilt sig ud fra mængden. I 1931 valgte Abbey Orval, formelt Abbaye Notre-Dame d’Orval, at starte et bryggeri for at kunne dække […]

Brasserie d’Achouffe Brasserie d’Achouffe blev grundlagt af i sen-70’erne af Pierre Gobron og hans svoger Chris Bauweraerts. De to herrer frigav deres første øl, La Chouffe, i 1982 og kort […]

I Gooik ligger Geuzestekerij De Cam. De Cam blev grundlagt i 1997 af Willem van Herreweghen som, på daværende tidspunkt, var produktionschef hos Palm. I tre år gik Willem og […]

I byen Algemeen ligger Brouwerij Henricus. Her brygges den let genkedelige Paljas-serie, hvor hver af de fire øl, som tæller en blond, en bruin, en saison og en IPA, hver […]

Oversat til dansk bliver ”De Dolle Brouwers” til ”De Skøre Bryggere” og historien disse skøre bryggere starter i 1980, da de tre venner Romeo, Kris og Jo overtog og gennemrestaurerede […]

Brouwerij De Ranke blev grundlagt i 1996, da brygger Nino Bacelle gik sammen med amatørbryggeren Guido Devos. Inspirationen til bryggeriets navn kom fra humlerankerne på markerne, da de to mener […]

Bryggeriets første ejer, Louis Dupont, overvejede egentlig at købe et landbrug i Canada, men for at beholde sin søn hjemme, gav hans far ham gårdbryggeriet Rimaux-Deridder. Dette var startskuddet på […]

I en lille flamsk landsby ligger bryggeriet Verhaeghe og der har det ligget lige siden 1885, hvor Paul Verhaeghe grundlage stedet som et malteri og bryggeri. Der brygges en bred […]

Grundlagt i år 1845 og har siden 1882 været ejet og drevet af familien Girardin. I alle årene har bryggeriet haft base i landsbyen Sint-Ulriks-Kapelle, lige udenfor Bruxelles. Girardin fokuserer […]

I 1993 blev dørene til Ellezelloise slået op og det første bryg blev frigivet samme år. Øllen hed Quintine og var en blonde opkaldt efter en, såkaldt, heks der i […]

I Vallonien, nærmere betegnet en lille by ved navn Soy, ligger Fantôme. Bryggeriet blev grundlagt i 1988 af Dany Prignon og hans far. Udover at brygge øl med blandt andet […]

Med rødder helt tilbage til 1769 kan Dubuisson bryste sig af at være det ældste familiebryggeri i Vallonien. Bryggeriet, der både har lidt under Napoleonskrigene og første og anden verdenskrig, […]

Dette Østflandern-baserede bryggeri, med rødder helt tilbage til 1897, brygger øl efter belgisk tradition og med vand fra egen kilde. Til navngivning af øllene, lader bryggeriet sig inspirere af lokale […]

Tæt på den franske grænse, i en lille smuk landsby ved navn Montignies-sur-Roc ligger bryggeriet Abbaye des Rocs. Bryggeriet, der blev grundlagt i 1979, brygger med vand fra egen kilde […]

I 1994 slog Schelde Brouwers dørene op. Bryggeriet, der i øvrigt har hollandske rødder, brygger udelukkende ufiltreret og upasteuriseret øl der eftergæres på flasken. Lige fra starten har bryggeriet forsøgt […]

I den Østflanderske by Besele ligger det lille familieejede bryggeri Boelens. Familien Boelens har brygget siden midten af 1800-talet og har, trods første og anden verdenskrig, formået at holde gang […]

Efter, i en årrække, at have brygget fadøl til de nærtliggende barer, valgte Les 3 Fourquets (groft oversat: de tre røreskeer) at brygge en ny øl der, hovedsageligt, skulle på […]

I den charmerende by Brugge, nærmere betegnet det gamle torv kaldet Walplein, ligger Brouwerij De Halve Maan. Bryggeriets bygninger, der har rødder helt tilbage til 1564, blev købt af Leon […]

De Struise Brouwers blev grundlagt i 2001 og har ligget i overhalingsbanen siden da. Listen over deres øl er alenlang og bryggeriet har, siden sin åbning, arbejdet sammen med store […]

Som friskudklækkede bryggere fra bryggerskolen KaHo St. Lieven i Gent indså Kristof De Roo, Rikkert Maertens, Stefaan Soetemans og Sven Suys hurtigt at bryggerjobs ikke ligefrem hang på træerne. Derfor […]

Det unge team bag Brouwerij Verzet har trådt deres barnesko hos Nino og Guido på Brouwerij De Ranke – ikke noget dårligt sted at lære sin ABC! Efter at have […]

Bryggeriet startede sin historie helt tilbage i år 1545, hvor Joos Roman, lige uden for byen Oudenaarde, åbnede en kro på en travl handelsrute, der gik fra Tyskland til Frankrig […]

Oprindeligt var Brouwerij Rodenbach eget af de fire Rodenbach-brødre, men efter 15 år købte Pedro Rodenbach og hans kone Pedro Rodenbach bryggeriet. Bryggeriets store succes kan dog ikke tilskrives parret, […]

Hvis du står i centrum af Bruxelles, så befinder du dig omtrent ti kilometer fra Beersel og bryggeriet Oud Beersel, der siden 1882 har brygget fremragende øl. Det var Henri […]

Oprindeligt ejede Lindeman-familien blot et landbrug. Om vinteren stod tingene dog stille, så i 1822 valgte familien at starte et bryggeri, så deres arbejdere havde noget at give sig i […]

Oprindeligt var Hof Ten Dormaal egentlig et landbrug med dertilhørende opdrætning af kvæg. I 2009 blev landbruget dog udvidet med et bryggeri. Året efter blev den første øl flasket og […]

Bryggeriets bygninger kan dateres helt tilbage til 1818, hvor det blev bygget og drevet af Latte-familien. Dengang hed bryggeriet Brouwerij Latte. I 1898 købte Rene Contreras bryggeriet og navngav det […]

Bryggeriet, der kan dateres tilbage til 1898, drives i dag af 5. Generation af De Brandere-familien. Mange kender nok Brouwerij De Brabandere for deres Wittekerke-serie – i særdeleshed Wittekerke Rosé. […]

Brasserie de la Senne kan prale af at være det ene, ud af to, bryggerier der ligger i Bruxelles – det andet er Cantillon. Historien om bryggeriet går tilbage til […]

Rulles er mere end blot én ting. Udover at være navnet på en by i det sydlige Belgien og navnet på en flod der løber igennem byen, er det også […]

I byen Lembeek ligger Brouwerij Boon. I sin udtale lyder Lembeek meget som ”lambic” og det er nok ikke uden grund. Bryggeriet, der i øvrigt har rødder helt tilbage til […]

Dette ølmærke refererer til munkeklostret af samme navn, det var aktivt i Oud-Turnhout fra 1398 til 1784. Klostret blev genopført som hotel i 1968 af Corsendonk Hotels og firmaet har […]

Midt i Anderlecht har dette lambicbryggeri haft base siden år 1900 hvor Paul Cantillon grundlagde Brasserie Cantillon med sin hustru Marie Troch. Produktionen af lambic er ganske unik og en […]